Weihnachtspute

    (1)
    4 Stunden

    In meiner Familie bin ich für das Weihnachtsmenü zuständig und ich mache fast jedes Jahr diese gefüllte Pute.

    Christian55

    Geneve, Schweiz
    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Pute (3 kg) mit Leber
    • Salz
    • Pfeffer
    • 250 g frische Champignons
    • 1 kleine Zwiebel
    • 50 g Speck
    • 1 kleines Bund glatte Petersilie
    • 4 trockene Brötchen
    • 300 g gare Maronen
    • 2 Eier
    • getrockneter zerriebener Salbei
    • Semmelbrösel oder Geflügelbrühe nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 3Stunden30Minuten  ›  Fertig in:4Stunden 

    1. Pute innen und außen unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
    2. Champignons und Leber in Scheiben schneiden, Speck würfeln, Petersilie fein hacken.
    3. Speck in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel glasig anbraten, Leber und Champignons dazu und 5 Minuten dünsten, Petersilie dazu und 2 Minuten weiterdünsten.
    4. Brötchen mit heißem Wasser übergießen, ausdrücken. Mit Speck, Champignons, Petersilie und halbierten Maronen gut vermengen.
    5. Eier verquirlen und dazugeben, alles gut mischen und kräftig abschmecken. Wenn die Masse sehr feucht ist noch etwas Semmelbrösel dazugeben oder wenn sie zu trocken ist, etwas Geflügelbrühe.
    6. Die Pute damit füllen und zunähen. In einen Bräter legen.
    7. Ofen auf 200 C vorheizen, Pute 3 bis 3,5 Stunden garen, dabei immer wieder mit dem Bratensaft beträufeln.

    Hilfreiche Tipps für Geflügel in der Allrecipes Kochschule:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Artikel wie man Geflügel richtig brät, füllt, tranchiert und wie man Bratensauce selbst zubereitet. Hier klicken für unsere Geflügel-Artikel.

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