Geschichteter Partydip

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    1 Std. 20 Min.

    Ein köstlicher Dip für besondere Anlässe mit Feta, Frischkäse, Pesto, Pinienkernen und sonnengetrockneten Tomaten. Den Wermut kann man auch durch Wodka oder Gein ersetzen. Der Dip schmeckt nicht nur toll, er ist auch das Prunkstück auf jedem Partybüffet!


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    Zutaten
    Portionen: 30 

    • 225 g zimmerwarme Butter
    • 340 g Feta, zerkrümelt
    • 225 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Schalotte, fein gehackt
    • 3 EL trockener Wermut
    • frisch gemahlener weißer Pfeffer, nach Geschmack
    • 70 g Pinienkerne, in der Pfanne kurz geröstet
    • 55 g sonnengetrocknete Tomaten
    • 175 g Pesto

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. In der Küchenmaschine Butter, Feta, Frischkäse, Knoblauch, Schalotte, Wermut und Pfeffer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
    2. Eine mittelgroße Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen. Eine Schicht Tomaten hineingeben, darauf eine Schicht Pinienkerne, darauf Pesto und die Käsemischung. Das ganze wiederholen und vorsichtig festdrücken. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
    3. Auf einen Teller stürzen und die Folie entfernen. Mit Crackern servieren.
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