Räucherlachs-Happen mit Avocado und Grapefruit

    Diese Canapes kann man gut vorbereiten, nur dann bitte nicht vergessen, etwas Zitronensaft an die Avocado zu geben, damit sie nicht braun wird.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 stück

    • 1 rosa Grapefruit
    • 6 Scheiben Räucherlachs (Wildlachs)
    • 1 reife Avocado
    • 1 Packung Frischkäse
    • einige Zweige Koriandergrün
    • einige rosa Pfefferkörner

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Grapefruit schälen und filettieren. Lachs in 3 - 4 cm große Quadrate schneiden. Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Auf kleinen Tellerchen jeweils ein Stück Räucherlachs legen, mit Frischkäse bestreichen, darauf eine Scheibe Avocado und wieder Frischkäse, dann Grapefruit, etwas Koriandergrün imd obenauf ein Stück Lachs.
    3. Mit Koriandergrün und Grapefruit dekorieren und mit einem Zahnstocher zusammenstecken. Mit grob gemahlenem rosa Pfeffer bestreuen.

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