Flocken-Sahne-Torte

    Flocken-Sahne-Torte

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    1Stunde15Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine festliche Torte, die man wahlweise mit Himbeeren oder Preiselbeerkompott füllen kann.

    Bettina_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Brandteig
    • 250 ml Milch
    • 1 Prise Salz
    • 75 g Margarine
    • 125 g Mehl
    • 6 Eier
    • Füllung
    • 500 ml Sahne
    • 125 g Puderzucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Blatt Gelatine
    • 2 Likörgläser Maraschinolikör oder Himbeergeist
    • Himbeeren oder Preisebeerkompott
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Milch mit Salz und Margarine in einem Topf erhitzen, bis das Fett geschmolzen ist. Gesiebtes Mehl auf einmal hineinschütten. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis der Teig sich als Kloß vom Topfboden löst. Sofort ein Ei unterrühren, abkühlen lassen. Eier nach einander unterrühren.
    2. Backofen auf 200° C vorheizen.
    3. Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Mit einem Springformrand drei gleichgroße Kreise auf Backpapier markieren. Teig dritteln und auf dem Kreis verteilen. Die Böden im vorgeheizten Ofen backen ca. 15 Minuten backen, notfalls nacheinander. Böden abkühlen lassen.
    4. Sahne steif schlagen, dabei Puderzucker und Vanilleucker einrieseln lassen.
    5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei niedriger Hitze schmelzen. Rasch unter die Sahne ziehen und Alkohol beifügen.
    6. Die 3 Böden mit Sahne und Himbeeren oder Preiselbeerkompott zusammensetzen. Die wellige Seite sollte jeweils oben sein. Die oberste Schicht nicht mehr bestreichen. Torte mindestens 4 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

    Alles über Brandteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung zum Brandteig herstellen.

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