Rührei mit Speck und Käse

    (3)
    12 Min.

    So mag ich Rührei zum Brunch am liebsten - mit Paprika, Speck und Mozzarella.´Dazu eine Scheibe Toast und man hat ein super Frühstück.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 6 große Eier
    • 2 EL Milch (fettarme Milch geht auch)
    • 1 Prise Salz
    • 1 Gemüsepaprika, fein gewürfelt
    • 3 Scheiben gebratener Bacon oder Speck, fein gehackt
    • 1 EL Butter zum Braten
    • 2 EL geraspelter Mozzarella

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Minuten  ›  Fertig in:12Minuten 

    1. Eier mit Milch, Salz, Paprika und Bacon 2 Minuten verschlagen.
    2. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier in die Pfanne geben, bevor die Butter komplett geschmolzen ist. Sobald die Eier stocken, mit einem Spachtel in die Mitte schieben und wenden, damit sich die noch flüssigen Teile gut verteilen.
    3. Diesen Vorgang wiederholen. Wenn die Eier komplett gestockt sind, alles nochmals wenden und 20 Sekunden braten.
    4. Auf eine Servierplatte geben und mit Mozzarella bestreuen. Heiß servieren.

    Perfekte Rühreier

    Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rührei finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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