Bratwurst Stroganoff

    (8)

    Eine preiswerte und schmackhafte Variante von Stroganoff mit Bratwurst und frischen Pilzen. Dazu passt Kartoffelbrei oder Reis.


    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 8 Schweinsbratwürste
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 4 Scheiben Speck, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 500 g Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 250 ml Fleischbrühe
    • 60 ml pürierte Tomaten
    • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 60 ml Naturjogurt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Bratwürste grillen oder in der Pfanne braten, bis sie braun und durchgebraten sind. Aus der Pfanne nehmen und jeweils in 3 bis 4 Stücke schneiden. Beiseite stellen.
    2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel weich braten. Speck und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis der Speck durchgebraten ist.
    3. Pilze dazugeben und 5 Minuten weich braten. Fleischbrühe, Tomaten und Paprika dazugeben und alles gut mischen.
    4. Die Wurst zurück in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen. Joghurt unterrühren und alles nochmals ein paar Minuten gut erhitzen.
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