Spaghetti mit Käse-Spinat-Sahnesauce

    Spaghetti mit Käse-Spinat-Sahnesauce

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    20Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Meine Kinder essen diese Nudeln besonders gern und die Sauce ist schnell gemacht. Man kann auch TK Spinat verwenden aber frischer schmeckt viel besser.

    volcanomama Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Packung Spaghetti oder andere Nudeln
    • 20 g Butter
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 250 g Blattspinat
    • 125 ml Milch
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 50 g Schmelzkäse
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 125 ml Obers (Sahne)
    • etwas Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Nudeln darin nach Packungsanweisung kernig weich kochen.
    2. In der Zwischenzeit Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Spinat, Milch, Brühe und Käse zugeben und aufkochen lassen.
    3. Etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Obers und Zitronensaft verfeinern.
    4. Nudeln abseihen, mit der Sauce mischen und sofort servieren.

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    leckeres rezept und durch die milch viel leichter als normale käsesoßen. ich hab emmentalerreste verbraucht anstelle von schmelzkäse.  -  16 Jun 2014

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