Lauch Käse Hackfleisch Suppe

    Lauch Käse Hackfleisch Suppe

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine super Suppe mit Hackfleisch, Lauch und Pilzen. Am Schluss kommt noch Schmelzkäse über die Suppe, das i-Tüpfelchen

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 50 g Butter
    • 500 g Champignons, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 l heiße Fleischbrühe
    • 1 gestrichener EL Mehl
    • 125 ml Sauerrahm
    • 1 EL Öl
    • 150 g durchwachsener Speck, fein gewürfelt
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 250 g Hackfleisch
    • 1 große Stange Lauch, klein geschnitten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat
    • Zwiebelgewürz
    • 2 Ecken Schmelzkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Butter in einem großen Topf erhitzen und Champignons darin andünsten. Heiße Fleischbrühe dazugeben und alles einmal aufkochen lassen. Das Mehl mit dem Sauerrahm anrühren und die kochende Suppe damit binden.
    2. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck und Zwiebel darin anbraten. Hackfleisch und Lauch zugeben und alles gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Hackfleischmischung in die Suppe geben und mit allen Gewürzen gut abschmecken. Zuletzt den Schmelzkäse in kleinen Flöckchen auf die heiße Suppe geben.
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    katinka
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    Schmeckte lecker :-) und ist eine richtige Mahlzeit.  -  25 Jan 2014

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