Zitonen-Sekttorte

    Zitonen-Sekttorte

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    12Stunden50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich back den Boden meistens am Morgen, lass ihn dann tagsüber erkalten und mach am Abend die Torte, die dann wiederum über Nacht durchziehen muss.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Biskuitboden
    • 2 Eiweiß
    • 2 EL warmes Wasser
    • 100 g Zucker
    • 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eigelb
    • 45 g Mehl
    • 45 g Speisestärke
    • 1/2 TL Backpulver
    • Für die Füllung
    • 1 Flasche (0,75 l) Sekt
    • 3 Packungen Aranca Joghurt-Dessert Zitronengeschmack (von Dr. Oetker)
    • 125 g Puderzucker
    • 8 Blatt weiße Gelatine
    • 3 Becher(600 ml) Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:12Stunden50Minuten 

    1. Backofen auf 200° C vorheizen. Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen oder gut einfetten.
    2. Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig schlagen. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker zu Eischnee schlagen und Eischnee auf die Eigelbmasse geben.
    3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Alles vorsichtig mit einem Spachtel unterheben.
    4. Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
    5. Tortenring um den erkalteten Kuchenboden legen. Sekt mit Aranca Zitronenpulver verrühren. Dann den Puderzucker unterrühren. 2 Becher Sahne zu Schlagsahne schlagen.
    6. Biskuit aus der Springform lösen. Einige Minuten warten, dann Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit komplett auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    7. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Sektmasse geben. Wenn diese leicht zu gelieren, die Schlagsahne unterheben. Masse auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Torte über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Restliche Sahne schlagen und die Torte damit verzieren.

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