Frühlingsrollen mit Reispapier

    1 Std. 25 Min.

    Zu diesen frischen Frühlingsrollen schmeckt am besten Erdnusssauce. Die Frühlingsrollen sind glutenfrei, denn es werden nur Reisnudeln und Reispapier verwendet.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 4 Frühlingsrollen

    • 4 Stück Reispapier für Frühlingsrollen
    • 6 große Garnelen, geschält und entdarmt
    • 80 g Reisnudeln
    • 100 g Sojasprossen, gewaschen und getrocknet
    • 4 Salatblätter
    • einige Blätter frische Minze
    • 4 frische einige Zweige Koriander, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Marinieren  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Reispapier in kaltem Wasser einweichen. Zwischen zwei saubere feuchte Geschirrtücher legen und beseite tun.
    2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Reisnudeln ca. 2 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    3. Garnelen in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen, bis sie rosa sind. Unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu unterbrechen. Abtropfen und abkühlen lassen. Garnelen der Länge nach durchschneiden.
    4. Auf ein Stück Reispapier ein Salatblatt legen, darauf etwas Minze und Koriander, Sojasprossen und Reisnudeln. Die beiden Enden des Papiers über der Füllung zusammenlegennschlagen, die Rolle zu einem Viertel drehen und 3 Garnelenhälften darauf legen. Die restliche Rolle fest aufrollen. Mit den anderen Rollen genauso verfahren. Mit rohem Gemüse und Erdnusssauce servieren.

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    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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