Vegetarische Pizza mit Pesto und Kürbis

    Vegetarische Pizza mit Pesto und Kürbis

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich hab leider keine genauen Mengenangaben vorallem für den Käse. Ich reib ihn immer gleich von Stück über die Pizza und wenn alles bedeckt ist hör ich auf.

    syd

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Delicata Kürbis oder Butternutkürbis
    • 2 EL + 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal (siehe Fußnote)
    • ca. 4 EL Pesto
    • Mozzarella
    • ein Stück Parmesan
    • ein paar gehackte Nüsse (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Kürbis halbieren, Kerne herauskratzen und in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl vermischen und auf einem Backblech ausbreiten. Salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten garen, bis die Kürbisstücke weich sind. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Ofentemperatur auf 230 °C erhöhen.
    3. Teig in 2 Portionen teilen und zu Bällen formen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu 2 runden Pizzen ausrollen.
    4. 2 Backbleche mit Maismehl bestreuen und Pizzen darauf legen. Jede Pizza erst mit etwas Olivenöl, dann mit Pesto bestreichen.
    5. Mozzarella grob raffeln und über dem Pesto verteilen. Dann Parmesan fein reiben und darüber verteilen. Mit den Kürbisstücken belegen.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, bis die Pizza schön knusprig ist. Wenn gewünscht mit gehackten Nüssen bestreuen (ich hab Pekannüsse verwendet).

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

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    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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