Butternocken in Brühe

    Diese Nocken zergehen auf der Zunge!

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 20 g Butter
    • 1 Ei
    • 30 g Mehl
    • Salz
    • Muskat
    • 1 l siedend heiße klare Fleischbrühe aus Würfeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Ei trennen. Butter schaumig rühren, verqurltes Eigelb und nach und nach das Mehl dazugeben, würzen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
    2. Mit Teelöffel vom Teig Nocken abstechen und 10 Minuten in der Suppe garziehen lassen. Die Suppe darf nicht kochen!
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