Tomaten Salsa mit Orange

    Tomaten Salsa mit Orange

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese vegane Salsa aus Tomate, Orange und Gurke passt auch gut auf Bruschetta oder auf Blattsalat.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 5 große Tomaten, enthäutet und Samen entfernt
    • 1/2 Salatgurke
    • 1 Zwiebel
    • 1 große Orange
    • 2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • Kräuter der Provence
    • 1 großzügiger Schuss Olivenöl
    • Fleur de sel oder Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Tomaten, Gurke und Zwiebeln fein hacken.
    2. Orange schälen und filettieren. Fruchtfleisch hacken.
    3. In einer Schüssel Tomate, Gurke und Zwiebel mit der Orange gut vermischen. Knoblauch, Pfeffer, etwas Kräuter der Provence und Olivenöl dazu und nochmals mischen. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
    4. Kurz vor dem Servieren salzen. Auf Brotscheiben als Bruschetta oder auf einem Bett aus Blattsalat servieren.

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