Steckrüben mit Speck

    Steckrüben mit Speck

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    1Stunde50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Der Eintopf schmeckt aufgewärmt am besten :-)

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel
    • 1 Lorbeerblatt
    • ½ TL Pfefferkörner
    • 600 g durchwachsener Speck
    • 1 kg Steckrüben
    • 500 g Kartoffeln
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 1 EL Weißweinessig
    • gehackte Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Zwiebel würfeln und mit Gewürzen, Speck und 750 ml Wasser 1 Stunde kochen.
    2. Steckrüben und Kartoffeln schälen und würfeln. In den Topf geben und 30 Minuten kochen.
    3. Speck aus der Suppe nehmen und klein schneiden. Mit dem Stabpürierer einen Teil pürieren, es sollte aber noch ziemlich stückig sein. Speck wieder in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken. Gehackte Petersilie dazu und servieren.

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