Vegane Waffeln

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    Selbst mein Mann und meine 3 jährige Tochter, die nicht vegan essen, lieben diese Waffeln. Man kann auch Reismilch anstatt Sojamilch verwenden. Dazu schmeckt eine selbstgemachte Obstsoße lecker. Change Servings


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    Zutaten
    Ergibt: 6 Waffeln

    • 6 EL (90 ml) Wasser
    • 2 EL gemahlener Leinsamen
    • 80 g Haferflocken
    • 400 ml Sojamilch
    • 60 g Mehl
    • 60 g Vollkornmehl
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 4 TL Backpulver
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 EL Agavendicksaft
    • 1/2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Waffeleisen vorheizen.
    2. Wasser und gemahlenen Leinsamen in einer Schüssel verrühren.
    3. Haferflocken im Mixer fein zerkleinern, fast so klein wie Mehl. Leinsamenmischung, Sojamilch, Mehl, Vollkornmehl, Öl, Backpulver, Vanilleextrakt, Agavendicksaft und Salz zugeben und alles kurz im Mixer vermischen.
    4. Etwas Teig in das heiße Waffeleisen geben und Waffeln backen, bis sie goldgelb und knusprig sind (ca. 5 Minuten).

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