Revani (Griechischer Grießkuchen mit Orange)

    (14)
    2 Stunden 30 Min.

    Das ist ein traditioneller griechischer Kuchen, der recht einfach zu backen ist. Nach dem Backen wird er mit Orangensirup getränkt. Der Kuchen ist laktosefrei, also ein guter Kuchen für Allergiker.

    Diana

    London, England, Großbritannien
    Von 60 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 175 g Zucker
    • 4 große Eier
    • 325 g Weichweißengrieß
    • 200 g Mehl
    • 225 ml Olivenöl
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 3 1/2 TL Backpulver
    • 250 ml Wasser
    • Für den Orangensirup
    • 250 ml Wasser
    • 400 g Zucker
    • 1 1/2 EL Orangenblütenwasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizten und eine 23 cm quadratische Backform einfetten.
    2. Eier und Zucker schaumig rühren. Grieß, Mehl, Olivenöl, Vanilleextrakt, Backpulver und Wasser zugeben udn gut vermischen.
    3. Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen 30-45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in der Mitte testen, ob der Kuchen fertig ist. Er sollte leicht gebräunt sein. Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
    4. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, den Sirup zubereiten. Alle Sirupzutaten in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen (ohne zu Rühren). Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, dann den heißen Sirup auf den kalten Kuchen gießen (niemals heißen Sirup auf einen heißen oder noch warmen Kuchen gießen). 30 Minuten ziehen lassen, damit der Sirup komplett vom Kuchen aufgesogen werden kann.

    Tipp:

    Nicht mit Sirup sparen! Die meisten griechischen Kuchen sind mit Zuckersirup durchtränkt, dadurch werden sie besonders saftig. Wenn Sie es nicht so süß mögen, kann man die Zuckermenge im Kuchen von 175 g auf 100 g reduzieren. Orangenblütensirup findet man in türkischen Lebensmittelläden. Man kann auch einfach ein großes Stück unbehandelte Orangenschale in den Sirup geben, während er kocht (so wird der Orangensirup traditionell in Griechenland gemacht).

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    Paploo
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    Ein wunderbarer Kuchen, herrlich saftig. Ich hab nur die Hälfte des Sirups verwendet, sonst wär mir der Kuchen zu süß geworden.  -  06 Mrz 2014

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    Hallo, in Griechenland gibt es diesen Kuchen auch, aber Revani ist türkisch.  -  08 Jun 2017

    westcoastgirl
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    sehr lecker!  -  03 Okt 2016

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