Scharfe Bohnensuppe (Topf oder Slowcooker)

    Scharfe Bohnensuppe (Topf oder Slowcooker)

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    2Stunden25Minuten


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    Über dieses Rezept: Die perfekte Suppe für kalte Wintertage. Wenn man es nicht so scharf mag, einfach die Chilimenge reduzieren.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 EL Öl
    • 200 g Zwiebeln, gehackt
    • 180 g Karotten, in Scheiben geschnitten
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 600 ml Hühnerbrühe
    • 2 TL Zucker
    • 450 g Maiskörner (TK)
    • 400 g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
    • 400 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
    • 400 g stückige Tomaten, abgetropft
    • 1 TL italienische Kräuter
    • 100 g grüne Chilis, Kerne entfernt und klein geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden10Minuten  ›  Fertig in:2Stunden25Minuten 

    1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zugeben und 5 Minuten anbraten. Brühe, Zucker, Mais, Bohnen, Tomaten, Chilis und Kräuter zugeben und zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 2 Stunden simmern.
    2. Wenn Sie die Suppe im Slow Cooker zubereiten wollen, alle Zutaten in den Slow Cooker geben und 1 Stunde auf Hoch garen. Dann Temperatur auf niedrig stellen und weitere 7 Stunden garen.

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