Glutenfreie Walnusstorte

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Torte kann man mit Sahne füllen oder einfach Schlagsahne dazu essen, beides schmeckt gut.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 30 g glutenfreies Mehl (siehe Fußnote)
    • 2 gestrichene EL Kakao
    • 200 g gemahlene Walnüsse
    • 100 gemahlene Haselnüsse
    • 1 Prise Zimt
    • 7 Eier
    • Salz
    • 220 g Honig

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Mehl mit Kakao und Zimt mischen. Nüsse mischen.
    2. Eier trennen. Eigelb mit Honig hell und schaumig aufschlagen. Die Hälfte der Nüsse und Mehl/Kakao/Zimt untermischen.
    3. Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Nussmasse heben. Teig hineinfüllen und glattstreichen.
    4. Backofen auf 180 C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Bindemittel für glutenfreies Mehl

    Wenn das glutenfreie Mehl noch kein Bindemittel enthält (bei fertigen Mischungen auf der Packung nachschauen!), muss es extra zugegeben werden. Mehr dazu findet sich im Artikel Glutenfreies Mehl selbst herstellen.

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