Lammhaxen in Rotweinsoße aus dem Slow Cooker

    Lammhaxen in Rotweinsoße aus dem Slow Cooker

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    8Stunden15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich mach Lammhaxen immer im Slow Cooker (Crock-Pot), dann werden sie besonders zart. Die Zubereitung ist super einfach, man muss nur das Gemüse in Stücke schneiden (nicht zu klein) und ab in den Slow Cooker. Dazu passen Kartoffeln oder Kartoffelbrei und Gemüse nach Wahl.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 4 Lammhaxen
    • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
    • 2 Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Rinderbrühwürfel in 150 ml heißem Wasser aufgelöst
    • 100 ml Rotwein
    • 1 gehäufter EL brauner Zucker
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 EL Stärkemehl oder Soßenbinder

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden  ›  Fertig in:8Stunden15Minuten 

    1. Olivenöl in einer Pfanne erhizten und die Lammhaxen darin leicht anbraten.
    2. Alles Gemüse und das Lorbeerblatt in den Slow Cooker geben. Lammhaxen darauf setzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Wein, braunen Zucker und Tomatenmark mit der Rinderbrühe verquirlen und über die Lammhaxen gießen.
    4. Slow Cooker zumachen und auf LOW 8 Stunden garen.
    5. Lammhaxen herausnehmen und auf einer Servierplatte im Ofen warm halten.
    6. Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen kleinen Topf gießen und bei niedriger Temperatur erhitzen. Stärkemehl oder Soßenbinder unterrühren, bis die Soße etwas eingedickt ist.

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    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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