Chinesisch gebratener Reis

    Chinesisch gebratener Reis

    Rezeptbild: Chinesisch gebratener Reis
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    Chinesisch gebratener Reis

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: An meinen gebratenen Reis kommen Ei, Garnelen, Schinken, Hähnchenfleisch und Gemüse, aber man kann was auch immer man an Resten im Kühlschrank hat so verwerten.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 300 g ungekochter Reis (oder fertiger gekochter Reis vom Vortag)
    • 3 EL Sesamöl
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 125 g kleine Garnelen oder Krabben
    • 50 g Schinken, gewürfelt
    • 150 g gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt
    • 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
    • 2 Möhren, geschält und gewürfelt
    • 1 grüne Paprika, klein geschnitten
    • 75 g Erbsen
    • 1 Ei, verquirlt
    • 4 EL Sojasoße

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Reis kochen. Während der Reis kocht, Wok oder große Bratpanne bei mittlerer- hoher Hitze erhitzen. Sesamöl hineingeben und Zwiebel darin glasig braten. Knoblauch zugeben. Wenn der Knoblauch leicht gebräunt ist, Garnelen, Schinken und Hähnchenfleisch zugeben.
    2. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und Sellerie, Möhren, Paprika und Erbsen zugeben und verrühren. Weiter braten, bis das Gemüse weich ist. Verquirles Ei zugeben und kochen, bis das Ei gestockt ist.
    3. Sobald der Reis fertig ist mit der Sojasoße in Wok oder Pfanne geben und vermischen. Abschmecken und sofort servieren.

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