Brasilianischer Milchreis (Arroz doce)

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    Der Milchreis wird in dreierlei Milch gekocht - Kuhmilch, Kokosmilch und gezuckerter Kondensmilch und zuletzt noch mit Vanille verfeinert.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1,25 l Milch
    • 250 ml Kokosmilch
    • 1 Dose (400 ml) gezuckerte Kondensmilch
    • 370 g Reis
    • 2 EL Butter
    • 2 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • Zimt zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Milch, Kokosmilch und Kondensmilch in einem Topf gießen und gut verrühren. Dann Reis und Butter zugeben und bei mittlerer Hitze zum kochen bringen, dabei ständig rühren, bis sich um den Reis kleine blasen bilden. Auf niedrige Hitze zurückstellen. Tiof zudecken und ca. 30 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist. Dabei immer mal wieder umrühren.
    2. Wenn der Reis fertig ist, vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren. In eine Servierschüssel füllen und mit Zimt bestreuen. Heiß servieren oder mindestens 4 Stunden kalt stellen und gekühlt servieren.

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