Financiers (Mandel-Biskuit-Küchlein)

    Financiers (Mandel-Biskuit-Küchlein)

    Rezeptbild: Financiers (Mandel-Biskuit-Küchlein)
    1

    Financiers (Mandel-Biskuit-Küchlein)

    (0)
    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn man diese Küchlein mit Stärke macht, sind sie glutenfrei. Sie passen ausgezeichnet zu einer Tasse Tee oder als Gebäck zu Obstsalat.

    Zutaten
    Ergibt: 30 küchlein

    • Butter für die Form
    • 150 g Puderzucker
    • 100 g fein gemahlene geröstete Mandeln
    • 25 g Kartoffelstärke oder Mehl
    • 100 g Eiweiß (von etwa 3 großen Eiern)
    • 1 EL Vanilleextrakt
    • 150 g gute Butter
    • Lavendel für kulinarische Zwecke

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ofen auf 150°C vorheizen und ein Muffinblech einfetten.
    2. Puderzucker und Mandeln in der Küchenmaschine pulverisieren und mit der Kartoffelstärke sieben. Eiweiß und Vanille dazuugeben und untermischen. Die Butter in einer Pfanne leicht bräunen und durch ein Sieb auf den Teig geben. Alles gut mischen.
    3. Teil halbieren. Etwas Lavendel (nicht zuviel, denn die Küchlein werden auch noch mit Lavendel bestreut) an eine Teighälfte geben. Den Teig ohne Lavendel auf die Muffinmulden verteilen, ca. 2/3 hoch. Dann den Teig mit Lavendel darauf verteilen und mit etwas Lavendel bestreuen.
    4. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen hellbraun backen. Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Küchlein durch. Abkühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen