Bulgursalat (Taboulé)

    Bulgursalat (Taboulé)

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    2Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Bulgursalat mit Tomaten, Minze und Zitronendressing ist in der arabischen Welt sehr beliebt. Er muss einmal gut durchgekühlt werden, damit der Salat durchziehen kann.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 200 g Bulgur
    • 700 ml kochendes Wasser
    • 900 g Tomaten, gewürfelt
    • 60 g frische Petersilie, gehackt
    • 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    • 1-2 EL frische Minze, fein gehackt
    • 3 EL Olivenöl
    • 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
    • Salz nach Geschmack
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 30 Minuten stehen lassen, abgießen und das überschüssige Wasser herausdrücken.
    2. Bulgur mit einer Gabel auflockern. Alle anderen Zutaten zugeben und gut vermischen. Abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
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