Himmelstorte

    1 Std. 30 Min.

    Zusätzlich zur Füllung mit Sahne kann man auch noch Obst in die Füllung geben.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g weiche Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 Ei
    • 2 Eigelb
    • 250 g Mehl
    • ½ Päckchen Backpulver
    • Belag
    • 2 Eiweiß
    • 40 g grob gehackte Mandeln
    • 2 EL Zucker
    • 1 Prise Zimt
    • Füllung
    • 750 ml Sahne
    • 1-2 Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Die Butter gut verrühren, dann Zucker, Eier und Eigelb hinzu, zuletzt das Mehl, gemischt mit Backpulver.
    3. Eiweiß steif schlagen, Mandeln, 2 EL Zucker und Zimt unterheben.
    4. Jeweils ein Drittel Teig in die Form geben. Mit einem Drittel des Mandel-Eischnees bestreichen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldgelb backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen, die restlichen beiden Böden genauso backen. Abkühlen lassen.
    5. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen, mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Sahne bestreichen. Obersten Boden wie eine Torte in Stücke schneiden und sauber darauflegen. Bis zum Servieren kühl stellen.

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