Pastinakencremesuppe

    Pastinakencremesuppe

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Pastinaken habe ich erst richtig diesen Winter entdeckt, ich wusste garnicht, was das ist vorher!!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 EL Öl
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 TL gemahlener Koriander
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Kurkuma
    • 1 TL körnige Gemüsebrühe
    • 500 g Pastinaken, geschält und gewürfelt
    • 1 säuerlicher Apfel, geschält und gewürfelt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Sahne oder Creme fraiche

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Zwiebel in Öl glasig braten. Knoblauch hacken und dazu, Gewürze und Pastinaken, alles gut andünsten.
    2. Brühe dazu und mit Wasser auffüllen, so dass die Pastinaken gut bedeckt sind. 15 Minuten kochen, dann den Apfel dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
    3. Mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz&Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack etwas Sahne oder Creme fraiche dazu, ist aber nicht unbedingt notwendig.

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