Clafoutis glutenfrei und ohne Milch

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    Statt Mehl und Milch verwende ich hier für den Clafoutis eine Mischung aus Mandelmehl, Maisstärke und Mandelmilch.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Pflanzenfett für die Form
    • 1 EL brauner Zucker
    • 600 g entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas
    • 3 Eier
    • 100 g brauner Zucker
    • 50 g Mandelmehl
    • 20 g Maisstärke
    • 300 ml Mandelmilch

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 210°C vorheizen. Eine Gratinform gut einfette, mit 1 EL Zucker ausstreuen und die Kirschen in der Form verteilen. .
    2. In einer Schüssel Eier mit 100 g Zucker mischen. In einer anderen Schüssel Mandelmehl und Stärke mischen und nach und nach abwechseln mit der Mandelmilch die Eier unterheben. Dabei einen Schneebesen verwenden, damit der Teig keine Klumpen bildet, aber den Teig nicht zu stark schlagen, damit er schön luftig bleibt. Sobald der Teig glatt ist und keine Klümpchen mehr aufweist, die Mischung auf die Kirschen gießen.
    3. 40 bis 50 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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