Couscous Salat auf griechische Art für viele Leute

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    Von den Zutaten ähnlich wie griechischer Salat aber eben mit Couscous. Ich bring den Salat gerne für Parties mit oder auch zum Grillen. Dieses Rezept ergibt eine Riesenschüssel, aber man kann natürlich auch weniger machen.


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    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 500 g Cous-Cous
    • Gemüsebrühe
    • 300 g Kirschtomaten, halbiert
    • 150 g Kalamata Oliven ohne Stein, halbiert
    • 2-3 Paprika, verschieden farbig, fein gewürfelt
    • 1 Gurke, halbiert und in Scheiben geschnitten
    • 30g Petersilie, fein gehackt
    • 250 g Feta, zerkrümelt
    • 120 ml Griechisches Salat Dressing (fertig gekauft oder selbst gemacht)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Couscous nach Packungsanweisung mit der Gemüsebrühe anstelle von Wasser zubereiten. Das fertige Couscous in eine Schüssel geben, mit der Gabel zerkrümeln und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    2. Nun Tomaten, Oliven, Paprika, Gurke, Petersilie und Feta untermischen. Salatdressing nach und nach untermischen, bis der Salat schmeckt.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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