Gebratener Fenchel (Fenchelgemüse)

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    Ich brat Fenchel oft ganz einfach in der Pfanne an wie Zucchini, dann kommt der Eigengeschmack so richtig zur Geltung. Manchmal würz ich nicht mal, das schmeckt so schon so gut.

    Marianne

    Bayern, Deutschland
    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Fenchel, geputzt und geviertelt
    • ca. 3 EL Öl
    • Salz
    • Pfeffer oder Zitronenpfeffer
    • etwas Zitronenabrieb (wenn man keinen Zitronenpfeffer hat)

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Fenchel putzen und Fenchelgrün abschneiden. Fenchelgrün hacken und beiseite legen.
    2. Fenchel der Länge nach in Scheiben schneiden.
    3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fenchelscheiben neben einander in die Pfanne legen und von beiden Seiten schön goldbraun braten. Fenchel aus der Pfanne nehmen und die nächste Lage Fenchel hineingeben. Wenn es schnell gehen muss, mach ich den Fenchel auch mal in 2 Pfannen.
    4. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen (oder Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb) und mit Fenchelgrün bestreut servieren.

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