Quarkcreme-Torte ohne Backen mit Blutorangen

    Quarkcreme-Torte ohne Backen mit Blutorangen

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    6Stunden30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Man kann die Torte auch mit normalen Orangen machen, aber Blutorangen haben einfach immer einen besonders tollen Geschmack.

    Lena Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Boden
    • 25 Gewürz Spekulatius (250 g)
    • 80 g zerlassene Butter
    • Für den Belag
    • 7 Blatt Gelatine
    • 2 Eigelb
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 700 g Magerquark
    • Orangenabrieb oder 1 Päckchen Orangenschalenaroma (6 g)
    • eine Prise Salz
    • Saft von 1 Blutorange
    • 400 ml Sahne
    • Für die Verzierung
    • 1-2 Blutorangen, filettiert

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:6Stunden30Minuten 

    1. Spekulatius im Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder Topfunterseite zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Masse in einer Tortenform/Springform als Boden flach drücken.
    2. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
    3. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Quark, Orangenabrieb und Salz unterrühren.
    4. Gelatine ausdrücken und in erwärmtem (nicht zu heißen) Blutorangensaft auflösen. Zum Temperaturausgleich ca. 5 EL Quarkmasse unter die Gelatine rühren. Dann Gelatinemischung unter die Quarkmasse rühren. Sahne schlagen und unter die Masse heben.
    5. Quarkmasse auf den Boden füllen und im Kühlschrank einige Stunden kühl stellen und fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren mit filettierten Blutorangenspalten verzieren.

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