Pak Choi mit Speck

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    Eine schnelle, einfache Zubereitung von Pak Choi. Wenn man den Pak Choi mit Reis serviert, ist es ein Hauptgericht.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Scheiben Speck, gewürfelt
    • 1 kg Baby Pak Choi
    • 1 TL Olivenöl
    • 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
    • 1 TL Chiliflocken oder rote Pfefferflocken (weniger nach Geschmack)
    • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
    • Salz nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speckwürfel aus der Pfanne nehmen, Fett bis auf 1 EL abgießen. Olivenöl, Zwiebel, Chili oder roter Pfeffer und Knoblauch zu dem Esslöffel Speckfett geben und bei mittlerer Hitze garen, bis die Zwiebel weich ist.
    2. Pak Choi zugeben und Pfanne mit einem Deckel bedecken. 3-5 Minuten kochen lassen. Deckel abnehmen und unter rühren weitere 2 minuten garen, bis der Pak Choi weich aber noch bissfest ist. Speck unterrühren und mit Salz abschmecken. Heiß servieren.

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