Apfelmus-Mandeltorte

    Apfelmus-Mandeltorte

    Rezeptbild: Apfelmus-Mandeltorte
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    Apfelmus-Mandeltorte

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    2Stunden5Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Tarte wird mit einer Mischung aus Mandelpaste und fruchtigem Apfelmus gefüllt und ist daher besonders leicht.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Apfelkuchen

    • Teig
    • 250 g Mehl
    • 100 g Zucker nach Geschmack
    • 1 Prise Salz
    • 125 g Butter, in Würfeln
    • 1 Eigelb
    • 60 ml Wasser
    • Belag
    • 140 g gemahlene Mandeln
    • 3 Eier (nicht zu große)
    • 100 g Zucker
    • 110 g flüssige Butter
    • 50 g Mehl
    • ca. 450 ml Apfelmus
    • 1 kleine Handvoll Mandelblättchen zum Garnieren
    • 1 Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:2Stunden5Minuten 

    1. Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Butter in die Küchenmaschine geben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Eigebl und Wasser dazugeben und die Maschine erneut laufen lassen, bis der Teig als Klumpen zusammehält. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und eine Tarteform von 30 cm Durchmesser damit auslegen und den Teig an den Rändern hochstehen lassen. Teig mehrfach mit der Gabel einstechen. Mit Backpapier und Backerbsen belegen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen 15 Minuten blind backen.
    2. In einer Schüssel für den Belag die gemahlenen Mandeln, Eier, Zucker, Butter und Mehl mischen. Auf dem vorgebackenen Tarteboden verteilen. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. .
    3. Tarte nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und das Apfelmus darauf verteilen. Weitere 10 Minuten backen.
    4. Mit Mandelblättchen und etwas Zimt bestreuen. Tarte lauwarm oder kalt servieren.

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