Schoko Muffins mit extra viel Schokolade

    Schoko Muffins mit extra viel Schokolade

    Rezeptbild: Schoko Muffins mit extra viel Schokolade
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    Schoko Muffins mit extra viel Schokolade

    (29)
    35Minuten


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    Über dieses Rezept: An diese Muffins kommen Vollmischschokolade, Zartbitterschokolade, weiße Schokolade und Kakao - Schoko, Schoko und nochmal Schoko!

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 325 g Mehl
    • 2 gestrichene EL Backpulver
    • 65 g Kakaopulver
    • eine Prise Salz
    • 125 g brauner Zucker
    • 2 Eier
    • 100 ml Pflanzenöl
    • 365 ml Milch
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • 175 g Zartbitterschokolade, zerlassen
    • 125 g Milchschokolade, in grobe Stücke gehackt
    • 125 g weiße Schokolade, in grobe Stücke gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 12-er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Backpulver und Kakapulver in eine große Schüssel sieben. Zucker und Salz unterrühren und beiseite stellen.
    3. Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt verrühren. Zur Mehlmischung geben und mit dem Teigschaber unterheben.
    4. Schnell die geschmolzene Schokolade unterrühren, dann die gehackte Schokolade unterheben.
    5. Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen. Einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken. Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr am Zahnstocher klebt, sind die Muffins fertig.
    6. Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit geraspelter Schokolade oder Puderzucker bestreuen.

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