Sagu de vinho (Tapiokapudding mit Rotwein)
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3 Stunden 40 Min.
Dieses traditionelle brasilianische Dessert wird mit Tapioka gekocht - ein Pudding ohne Ei und Milchprodukte. Mit Sahne oder Sojasahne servieren.
Vólola
Von 3 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 8
- 1 l Wasser
- 150 g Tapioka-Perlen (Perlsago)
- 1 Flasche (750 ml) Rotwein
- 2 ganze Nelken
- 1 Zimtstange
- 250 g Zucker
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 35Minuten ›
Ruhezeit: 3Stunden Kühl stellen ›
Fertig in:3Stunden40Minuten
- 1 l Wasser zum Kochen bringen und Tapioka Perlen zugeben. Wenn das Wasser wieder kocht, Topf vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. Erneut aufkochen lassen, dabei umrühren, bis die Tapioka Perlen durchsichtig werden. Beiseite stellen.
- In einem zweiten Topf Rotwein, Nelken und Zimtstange aufkochen lassen und 10 Minuten kochen. Nelken und Zimtstange herausnehmen und Wein zu den Tapiokaperlen geben. Ein paar weitere Minuten kochen lassen.
- Zucker zugeben und weitere 3 Minuten simmern. In eine Glasschüssel oder Portionsschälchen füllen und im Kühlschrank erkalten und fest werden lassen.
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