Zimt Parfait

    Zimt Parfait

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    6Stunden23Minuten


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    Über dieses Rezept: Ganz lecker einfach so oder mit mit etwas Likör oder warmer Schokoladensoße (!) drübergelöffelt. Man kann das Zimtparfait außerdem super vorbereiten.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Eier
    • 250 ml Sahne
    • 100 g Honig
    • 1 gehäufter TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:6Stunden23Minuten 

    1. Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Sahne steif schlagen
    2. Eigelb im Wasserbad mit Honig langsam erhitzen. Rühren bis die Masse etwas andickt. Vorsicht, nicht zu heiß werden lassen, sonst stocken die Eier!
    3. Von Herd nehmen und ständigem Rühren erkalten lassen. Zimt einrühren.
    4. Eigelbmasse unter die Sahne heben. Am Schluss das Eiweiß unterheben. In einen Gefrierbehälter füllen und im Gefrierfach fest werden lassen. Mit Zimt bestäubt servieren.
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