Warmer Pak Choi-Salat mit rote Bete und Feta

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    Pak Choi mal nicht asiatisch, sondern in Kombination mit Feta, Knoblauch und Rote Bete. Sie wollten jungen Pak Choi für diesen Salat verwenden.


    Von 31 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 kleine rote Bete
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 TL Olivenöl
    • 3 Baby Pak Choi
    • 2 EL Erdnussöl
    • 1 1/2 TL Butter
    • Feta, zerkrümelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Ofen auf 220 C vorheizen. Rote Bete, 1/4 des Knoblauchs und Olivenöl auf ein großes Stück Alufolie geben und alles zu einem Päckchen zusammen drücken.
    2. Rote Bete im heißen Ofen ca. 40 Minuten bis 1 Stunde garen, bis sie weichsind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. etwas abkühlen lassen, dann mit einem Papierhandtuch die Schale abrubbeln oder mit einem Messer abziehen. Rote Bete in mundgerechte Würfel schneiden udn beiseite stellen.
    3. Erdnussöl und Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Pak Choi mit dem restlichen Knoblauch darin ca. 5 Minuten braten, bis er weicher aber noch bissfest ist. Vom Herd nehmen und mit der Roten Bete und dem Feta vermischen. Warm servieren.

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