Limettengelee

    Limettengelee

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    1Stunde10Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Limettengelee ist eines unserer Lieblingsgelees. Ich kaufe gerne Limetten aus Spanien, denn sie sind am saftigsten, aber am besten probiert man selbst aus, welche sich am besten eignen.

    Zutaten
    Ergibt: 3 gläser

    • 14 unbehandelte Limetten
    • 1,5 l Wasser
    • 450 bis 900 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Limetten fein abreiben und auspressen. Limettenschale, Saft und Wasser in einen Topf geben und 45 Minuten kochen. Durch ein Sieb gießen. Die Flüssigkeit abmessen und die gleiche Gewichtsmenge Zucker dazugeben. Im offenen Topf zum Kochen bringen.
    2. Nach ca. 30 Minuten die erste Gelierprobe machen: Einige Tropfen Gelee auf einen gekühlten Teller geben und mit dem Finger darüber fahren. Wenn sich das Gelee kräuselt, ist es fertig. Es kann bis zu 30 Minuten dauern, bis das Gelee die richtige Konsistenz hat.
    3. Gelee in sterilisierte Gläser füllen und sofort zuschrauben. 48 Stunden an einem kühlen Ort ungestört ruhen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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