Garnelensalat mit Paprika und Avocado

    Garnelensalat mit Paprika und Avocado

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    Über dieses Rezept: Ein sommerlicher Salat aus Avocado, Paprika und Shrimp. Ganz besonders lecker schmeckt der Salat, wenn man ihn auf einem Bett aus Salatblättern oder in aufgeschnittenem Pitabrot serviert.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 kg gekochte und geschälte Garnelen, entdarmt
    • 1 grüne Paprika, fein gehackt
    • 1 rote Paprika, fein gehackt
    • 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
    • 3 EL gehackter frischer Koriander
    • 1 Avocado, geschält, entsteint und gewürfelt
    • 100 ml Olivenöl
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Garnelen, rote und grüne Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander und Avocado in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl begießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Gekühlt servieren.

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