Japanischer Tofu Salat

    (18)
    1 Std. 10 Min.

    Ein einfaches Rezept, wenn man mehr Tofu essen will, das man beliebig mit anderem Gemüse variieren kann.


    Von 18 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 (400 g) Packung fester Tofu, abgetropft
    • 3 EL Sojasoße
    • 1 EL Mirin (japanischer Reiswein)
    • 2 TL Sesamöl (oder nach Geschmack)
    • 1 EL Reisessig
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt
    • 1 große Tomate, Kerne entfernt und gewürfelt
    • 1 kleine rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 10 g Koriandergrün, fein gehackt
    • 1 EL Sesam

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Anderes  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Tofu zwischen 2 Teller legen, mit einem dicken Buch beschweren und ca. 1 Stunde entwässern. Alle 20 Minuten ausgetretene Flüssigkeit abgießen.
    2. Sojasoße, Mirin, Sesamöl und Reisessig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Unter die Sojasoße mischen.
    3. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und mit Tomate, Zwiebelscheiben und Koriandergrün in einer Schüssel vermischen. Mit dem Dressing begießen und umrühren. Mit Sesam bestreut servieren.
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