Zucchini-Walnuss-Brot

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    1 Std. 10 Min.

    Dieses Brotrezept stammt von meiner Großmutter und ist eines der Lieblingsrezepte unserer Familie und Freunde. Versuchen Sie es!


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 4 Eier
    • 400 Zucker
    • 225 ml Speiseöl
    • 425 g Mehl
    • 1 gute Prise Salz
    • 1 1/2 TL Zimt
    • 3/4 TL Backpulver
    • 1 1/2 TL Natron
    • 1 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 150 g Zucchini, geraspelt
    • 200 g Sultaninen (optional)
    • 125 g Walnüsse, gehackt (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Zimt, Backpulver und Natron vermengen. Beides miteinander vermischen. Vanilleextrakt, geriebene Zucchini, Nüsse und Sultaninen untermengen.
    3. In die vorbereitete Form füllen und 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher aus der Mitte trocken herauskommt.

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