Johannisbeermarmelade schwarz

    westcoastgirl

    Johannisbeermarmelade schwarz

    Rezeptbild: Johannisbeermarmelade schwarz
    2

    Johannisbeermarmelade schwarz

    (2)
    2Stunden10Minuten


    Von 14 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese schwarze Johannisbeermarmelade ohne Gelierzucker schmeckt nicht nur gut auf Brot, sondern auch zu Ente und vielen Wildgerichten. Und man kann damit auch wunderbar Kuchen oder Torten verfeinern.

    Zutaten
    Ergibt: 8 Gläser

    • 1,35 kg schwarze Johannisbeeren
    • 1,2 l Wasser
    • Saft von 1 Zitrone
    • 2,2 kg Zucker

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Johannisbeeren waschen und die Stiele so sorgfältig wie möglich entfernen, denn sie schmecken bitter. In einem schweren Topf Johannisbeeren, Wasser und Zitronensaft mischen und bei niedriger Flamme 2 Stunden kochen, bis die Johannisbeeren zu Mus verkocht sind.
    2. Zucker dazugeben und die Mischung im offenen Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, dann die erste Gelierprobe machen: Einige Tropfen Marmelade auf einen gekühlten Teller geben und mit dem Finger darüber fahren. Wenn sich die Marmelade kräuselt, ist sie fertig.
    3. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und zuschrauben. An einem kühlen dunklen Ort 24 Stunden ungestört ruhen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (2)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen