Espeto de coração de galinha (Gegrillte Hühnerherzen auf brasilianische Art)

    3 Stunden 25 Min.

    Hühnerherzen werden erst mariniert, dann aufgespießt und gegrillt. Ein typisches brasilianisches Rezept, das man im ganzen Land auf der Speisekarte der Restaurants findet.


    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Hühnerherzen
    • Für die Marinade
    • 225 ml Sojasoße
    • 170 ml Bier
    • 1/2 EL frisch geriebener Ingwer
    • 1/2 EL Achiote Pulver
    • 1/2 EL Hähnchengewürz
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 60 g frische Petersilie, fein gehackt
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Marinieren  ›  Fertig in:3Stunden25Minuten 

    1. Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Hühnerherzen in eine flache Glasschale oder Schüssel legen und mit der Marinade übergießen. Abdekcen und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
    2. Hphnerherzen auf metallene Grillspieße oder eingeweichte Bambusspieße aufziehen.
    3. Grillspieße ca. 15 Minuten grillen, dabei einmal umdrehen. Hühnerherzen sollen in der Mitte nicht mehr rosa sein.
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