Tiramisu für 2

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    8 Stunden 35 Min.

    Tiramisu ist der perfekte Abschluss eines romantischen Dinners. Dieses Rezept wird gleich für zwei Portionen vorportioniert.


    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 120 ml Espresso
    • 2 EL + EL Marsala
    • 2 Eier, getrennt
    • 2 EL + 1 TL Zucker
    • 170 g Mascarpone
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • eine Prise Salz
    • 10 Löffelbiskuits, halbiert
    • 1 EL Kakaopulver
    • 2-3 Stücke Zartbitterschokolade, geraspelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:8Stunden35Minuten 

    1. Espresso und 2 EL Marsala in einem tiefen Teller verrühren.
    2. Eigelb, 2 EL und 1 TL Zucker und 1 EL Marsala in einer Metallschale verquirlen und überm Wasserbad mit leicht simmerndem Wasser 5-6 Minuten schlagen, bis die Masse hellgelb und cremig ist.
    3. Dann Eigelbmischung mit Mascarpone, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel zu einer Creme verrühren.
    4. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und die Hälfte unter die Mascarpone-Mischung heben. Dann die zweite Hälfte unterheben.
    5. Einen gehäuften Esslöffel Mascarponecreme in ein Glas oder eine Dessertschale geben. 2 Löffelbiskuithälften in die Espressomischung tauchen und schnell 3-4 mal wenden. Löffelbiskuits auf die Mascarponecreme legen.
    6. Nun das Glas zur Hälfte mit mehr Mascarponecreme füllen und 5 Löffelbiskuithälften erst in die Espressomischung tauchen und dann vertikal an die Ränder des Glases stecken. 2 weitere Löffelbiskuithälften in die Espressomischung tauchen und dann horizontal auf die Mascarponecreme legen. Bei Bedarf in kleinere Stücke brechen. Mit Mascarponecreme auffüllen. Mit dem zweiten Glas genauso verfahren.
    7. Beide Gläser mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Klarsichtfolie abziehen und mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoraspeln bestreuen.
    8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver besieben.

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