Spaghetti Diavolo mit Garnelen

    Spaghetti Diavolo mit Garnelen

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    2Stunden25Minuten


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    Über dieses Rezept: Mit meine Lieblingsnudeln. Spaghetti in einer leckeren Tomatensoße mit Garnelen, frischer Petersilie und Pecorino.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 TL Olivenöl
    • 1 grüne Paprika, gewürfelt
    • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 2 (400 g) Dosen stückige Tomaten
    • 120 ml Weißwein
    • eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
    • 1/2 TL getrocknetes Basilikum
    • 1/2 TL getrockneter Oregano
    • 1/2 TL Chiliflocken (mehr oder weniger nach Geschmack)
    • 250 g Vollkornspaghetti
    • 350 g gekochte Garnelen
    • 120 g geriebener Pecorino Romano

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden10Minuten  ›  Fertig in:2Stunden25Minuten 

    1. Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin 5-7 Minuten anbraten. Mit Salz und PFeffer würzen.
    2. Tomaten, Weißwein, die Hälfte der Petersilie, Basilikum, Oregano und Chiliflocken zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis alles gut eingekocht ist. Dabei gelegentlich umrühren.
    3. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin nach Packungsanweisung ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Nudeln noch nicht ganz al dente sind. Abgießen.
    4. Nudeln und Garnelen zur Tometensoße geben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind. Mit frisch geriebenem Pecorino und der restlichen Petersilie bestreut servieren.

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