Bananen-Schmarren

    Bananen-Schmarren

    Rezeptbild: Bananen-Schmarren
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    Bananen-Schmarren

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    15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Entweder als Dessert oder auch lecker als Frühstück.

    Zurich, Schweiz

    Zutaten
    Ergibt: 1 -2 Portionen als Frühstück

    • 2 Eier
    • 1 dl (100 ml) Milch
    • 50 g Mehl
    • Honig nach Belieben, am besten aus der Squeeze-Flasche
    • 2 Bananen
    • Butter oder Öl zum Anbraten
    • Zimt-Zucker nach Belieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Eier, Milch, Mehl und Honig mit dem Schwingbesen vermischen.
    2. Bananen in der Hälfte längs und quer durchschneiden.
    3. Butter in der Pfanne erhitzen, Bananen leicht von beiden Seiten anbraten. Beim Anbraten mit der Squeeze-Flasche Honig im Gitter darüber geben, leicht karamellisieren lassen. Danach den Teig dazu gießen, leicht stocken lassen, dann umrühren, wieder stocken lassen, bis der Teig durch ist. Nach Bedarf kann der Schmarren am Schluss auch mit Zimt-Zucker bestäubt werden.

    Andere Ideen

    Wenn man den Geschmack von Honig nicht so mag, kann dieser natürlich durch Zucker/Vanillezucker ersetzt werden. Ich verwende anstelle von Weißmehl Dinkelmehl, ist gesünder und als Frühstück reichhaltiger. Ich verwende anstelle von Butter Rapsöl mit Buttergeschmack.

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