Joghurt auf Feigen-Orangen-Salat

    Joghurt auf Feigen-Orangen-Salat

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    Über dieses Rezept: Diesen Joghurt kann man als besonderen Brunch oder als Nachtisch. Ich nehme dafür Feigen aus der Dose, denn richtig reife frische Feigen sind selten zu finden.

    Gehma Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 EL Pinienkerne oder Mandelsplitter
    • 2 Orangen
    • 1 kleine Dose grüne Feigen
    • 1 EL Zucker
    • 1 EL Orangenzucker (siehe Fußnote)
    • 2 EL Zitronensaft
    • ½ TL Kardamom
    • ½ TL Zimt
    • 500 g cremiger Naturjoghurt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Temperatur leicht rösten und beiseite stellen.
    2. Orangen schälen und würfeln. Feigen abgießen (Saft auffangen) und vierteln, mit Zucker und den Gewürzen unter die Orangen mischen und wenig Dosensaft zugeben.
    3. Obst auf Portionsschälchen verteilen, Joghurt darüber löffeln und mit den Pinienkernen bestreuen.

    Orangenzucker

    Das Rezept von Gehma für Orangenzucker gibt es hier

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