Schokoladencreme mit Schuss

    Für diese schnelle Schokoladencreme bitte nur ganz frische gute Eier verwenden.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Tafel Zartbitterschokolade
    • 1/2 große Tasse kochendes Wasser
    • 1 EL Kakao
    • 1/2 Tasse Zucker
    • 2 EL Weinbrand
    • 2 Eier
    • Prise Salz
    • 1 Becher Mascarpone
    • 1 Meringue groß oder mehrere Minimeringues
    • 1/2 Becher Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Einfrieren  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Schokolade in Stücke brechen. In eine Metallschüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Kurz stehen lassen. Kakao, Zucker und Weinbrand unterrühren.
    2. Eier trennen, Eiweiß mit Salz gut steif schlagen. Mascarpone mit Zuckermischung und Eigelben verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Geschmolzene Schokolade unterrühren.
    3. Eischnee mit dem Schneebesen unterheben. Im Kühlschrank kalt werden lassen. Vor dem Servieren Meringue zerbröckeln und unterheben. Sahne steif schlagen und mit Sahnetupfern garnieren.

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