Bienenstich mit Quarkölteig in der Springform

    Bienenstich mit Quarkölteig in der Springform

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    1Stunde5Minuten


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    Über dieses Rezept: Bienenstich geht auch sehr gut mit Quarkölteig zu backen, das ist viel schneller als mit Hefeteig.

    Bettina_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Füllung
    • 500 ml Milch
    • 1 Päckchen Puddingpulver
    • 100 g Zucker
    • 1 Vanillezucker
    • 1 Eigelb
    • 125 g Butter
    • Teig
    • 150 g Quark
    • 75 g Zucker
    • 6 EL Öl
    • 4 EL Milch
    • 1 Prise Salz
    • 1 Eigelb
    • 300 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • Belag
    • 1 Vanillezucker
    • Belag
    • 75 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 EL Milch
    • 120 g gehobelte Mandeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Aus Milch, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker einen Pudding kochen und noch lauwarm langsam unter die sahnig gerührte Butter geben.
    2. Backofen auf 200° C vorheizen.
    3. Für den Teig Quark mit Zucker, Öl, Milch, Salz und Eigelb verrühren, Mehl mit Backpulver unterrühren, dann rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig zerkneten, nur kurz kneten, da er sonst leicht klebrig wird. In einer gefetteten Springform verteilen.
    4. Für den Belag Butter mit Zucker, Vanillezucker und Milch aufkochen, Mandeln unterrühren und noch warm auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Ofen 35 Min. backen.
    5. Den abgekühlten Bienenstich durchschneiden und mit der Creme füllen.

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