Kartoffelsalat mit Löwenzahn

    (1)
    35 Min.

    Löwenzahn ist der beste Salat überhaupt aber satt wird man davon leider nicht ohne Kartoffeln dazu :-)


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg festkochende Kartoffeln
    • 3 EL Sonnenblumenöl
    • heller Essig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 kleine Zwiebel
    • 300 g Löwenzahnblätter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Kartoffeln mit Schale gar kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Noch warm schälen und in Scheiben schneiden.
    2. Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit der Zwiebel in einem Schüsselchen kurz stehen lassen.
    3. Noch warme Kartoffeln mit den Zwiebeln und dem Dressing mischen. Alles kräftig abschmecken und nach Bedarf mehr Öl und Essig dazugeben.
    4. Löwenzahn untermischen.

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    Marianne
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    War lecker!  -  04 Mai 2015

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