Weihnachtsmarmelade mit Kirschen und Orangen

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    2 Stunden 10 Min.

    Diese Weihnachtsmarmelade ist eine Lieblingsmarmelade in unserer Familie. Sie ist auch ein tolles Geschenk.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 8 Gläser

    • 1,35 kg unbehandelte Orangen
    • 1,2 l Wasser
    • 1,35 kg Sauerkirschen halbiert und entsteint
    • 1 Prise Nelke
    • 1/2 TL Muskatnuss
    • Saft von 2 Zitronen
    • 1,8 l Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Orangen abreiben und die weiße Haut so gründlich wie möglich entfernen. Orangen in dünne Scheiben schneiden. Orangenzesten, Orangenscheiben und Wasser bei niedriger Flamme 1 Stunde im offenen Topf köcheln. Kirschen, Gewürze und Zitronensaft dazutun und 1 weitere Stunde kochen. Vom Herd nehmen und die Masse zerstampfen.
    2. Masse durch ein Sieb in einen sauberen Topf streichen. Zucker dazugeben und Marmelade zum Kochen bringen. Gelierprobe machen: Einige Tropfen Marmelade auf einen gekühlten Teller geben und mit dem Finger darüber fahren. Wenn sich die Marmelade kräuselt, ist sie fertig.
    3. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und zuschrauben. An einem kühlen dunklen Ort 24 Stunden oder über Nacht ungestört ruhen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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