Brombeermarmelade ohne Gelierzucker

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      superlisa

    Brombeermarmelade ohne Gelierzucker

    Brombeermarmelade ohne Gelierzucker

    (8)
    3Stunden10Minuten


    Von 48 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Brombeeren sind oft die letzten Beeren des Sommers aus unserem Garten. Ich mache diese Marmelade ohne Gelierzucker daraus.

    Zutaten
    Ergibt: 4 Gläser

    • 1,8 kg Brombeeren
    • 85 ml Wasser
    • 3 EL Zitronensaft
    • 1,8 kg Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden10Minuten 

    1. Brombeeren mit Wasser und Zitronensaft in einen schweren Topf geben und bei niedriger Flamme ohne Deckel 3 Stunden kochen, bis die Beeren zu Mus verkocht sind.
    2. Zucker dazugeben und Marmelade zum Kochen bringen. Gelierprobe machen: Einige Tropfen Marmelade auf einen gekühlten Teller geben und mit dem Finger darüber fahren. Wenn sich die Marmelade kräuselt, ist sie fertig.
    3. Schaum, der sich eventuell oben auf der Marmelade gebildet hat, abschöpfen. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort zuschrauben. An einem kühlen dunklen Ort 24 Stunden ungestört ruhen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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